ترکیبات شگفت انگیز روغن کنجد

روغن کنجد به طور گسترده ای در آسیا در میان فرهنگ های مختلف استفاده می شود. با این حال، در کشورهای غربی، آنقدر شناخته شده نیست و این موضوع شگفت آور است. زیرا ویژگی های شگفت انگیز آن در دوران باستان شرح داده شده است. با این حال، مردم در چین، ژاپن، آسیای جنوب شرقی و خاورمیانه هر روز از آن استفاده می کنند و این روغن یک عنصر معمول در غذاهای آنها است.

 

روغن کنجد، یک منبع مملو از ترکیبات مفید

روغن کنجد از این جهت استثنایی است که ترکیبات آن واقعا باور نکردنیست. این روغن یک منبع طبیعی آنتی اکسیدان با نام های سزامول، سوزامین و چربی های سسامولین است. علاوه بر این شامل ویتامین های بسیار مهم مانند اسید فولیک، پیریدوکسین، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و ویتامین B و E است.

روغن کنجد مملو از چربی اشباع، اسید لینولئیک امگا ۶ و اسید اولئیک نیز هست. علاوه بر این، شامل مواد معدنی مانند روی، فسفر، سلنیوم، منیزیم، منگنز، کلسیم، مس و آهن است که برای حفظ سلامتی، ضروری اند.

این روغن مقوی از دانه های کنجد، که با نام Sesamum indicum شناخته می شود، به دست می آید. این دانه های کوچک در رنگ های سفید، زرد، قهوه ای و سیاه هستند که عمدتا در سودان، پاکستان، هندوستان، چین، افغانستان و ایران یافت می شوند.

 

اهمیت استفاده از روغن کنجد با کیفیت!

در هنگام استفاده از هر روغنی توجه به کیفیت آن بسیار مهم است.

شایع ترین روش های استخراج روغن کنجد عبارتند از پرس گرم یا سرد، استفاده از روش شناور آب گرم و روش شیمیایی استفاده از حلال. متاسفانه، تکنیک های مختلفی برای استخراج روغن وجود دارد که بعضی از آنها نیاز به مواد شیمیایی مانند هگزان دارند اما روغن کنجد با کیفیت بالا باید به صورت پرس استخراج شود.

با توجه به استقبال مردم به استفاده از روغن کنجد و محبوبیت آن و به تبع آن بالا رفتن تقاضا برای این روغن، جلب توجه سرمایه گذاران بزرگ بر این بازار امری اجتناب ناپذیر است.

اما نکته نگران کننده اینجاست که معمولا آنچه برای شرکت های بزرگ اهمیت دارد، به دست آوردن سود بیشتر در کسب و کار است. بدیهیست روش های شیمیایی و ناسالم برای استخراج روغن موجب استحصال درصد بیشتر روغن از دانه های روغنی شده و زحمت کمتری نیز نسبت به سایر روش ها از جمله پرس به دنبال دارد. بنابراین، قبل از اینکه بخواهید روغن کنجد خریداری کنید، اطمینان حاصل کنید که از منابع سالم و قابل اطمینان بدست می آید. بهترین روش استحصال روغن، روش پرس سرد است، زیرا طی آن مواد مغذی فوق العاده و آنتی اکسیدان ها از بین نرفته و مواد افزودنی شیمیای نیز در آن وجود ندارد.

 

روغن کنجد، حلال مشکلات سلامتی شما!

جای تعجب نیست که روغن کنجد به تازگی به عنوان محبوب ترین روغن دنیا شناخته شده است. چرا که این روغن یک راه حل فوق العاده برای مشکلات پوست و مو است و روغن کنجد می تواند برای استخوانها، قلب و فشار خون مفید باشد.

روغن کنجد ارگانیک و با کیفیتمطالعات علمی نشان داده اند که روغن کنجد ممکن است از برخی سرطان ها نیز جلوگیری کند. این روغن می تواند سیستم گوارش شما را تقویت کند، به استحکام دندان های شما کمک کرده و یا حتی در درمان مشکلات روانی مانند اضطراب یا افسردگی موثر باشد.

روغن کنجد ارگانیک از ترکیبات مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی تشکیل می شود. نگاهی به ویژگی های شگفت انگیز روغن کنجد این نتیجه را به‌دنبال دارد که بدون شک شما آن را در رژیم روزمره خود خواهید داشت.


نویسنده مطلب @MarhamOil

2 × سه =